中国食品安全报网讯（李洪革记者*永建）为加强春节期间餐饮服务食品安全监管，扎实推进食品安全集中整治百日行动，保障人民群众在节日期间就餐安全，确保广大消费者“舌尖上的安全”，2月9日（腊月二十八）上午，临汾市市场监督管理局*组成员、驻局纪检监察组组长张峰和*组成员、二级调研员汤明带队，深入尧都区育花园大酒店、金升鑫老厨房、宇宁国际酒店等3家餐饮单位对春节期间餐饮服务食品安全进行明察暗访。
检查组先后对以上3家餐饮单位落实餐饮服务食品安全操作规范情况、人员健康管理、食品原料采购、储存、加工制作过程、餐用具清洗消*、场所和设施清洁维护、网络餐饮服务、“年夜饭”预定、餐饮服务环节疫情防控等进行了监督检查，并对餐饮服务食品安全监管工作给与肯定。检查组要求餐饮服务单位要贯彻落实好习近平总书记“关于制止餐饮浪费行为”的重要指示精神，积极引导消费者理性消费、适度点餐、餐后打包、光盘离席和使用公筷公勺，自觉将厉行节约的理念纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，最大限度减少浪费；餐饮服务单位要切实履行食品安全主体责任，自觉规范经营行为，按照餐饮服务食品安全操作规范严格加工制作，做好索证索票，确保食品原料可控；做到生熟分开，防止交叉污染；加强餐用具的清洗消*，所有菜品要烧熟煮透，保障节日期间餐饮食品安全。市局驻局纪检监察组、餐饮监管科、尧都区市监局等相关工作人员随同检查。
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