昨天央视财经频道栏目来到了书荣大酒店，在提到临汾的“卷卷”时，饶有兴致的聊起了临汾本地的民俗，大赞临汾文化底蕴深厚！
春卷是中国民间的一道美食，临汾地区土语叫“卷卷”，是伴春而来的应时美食。
临汾的卷卷有故事
正月二十被称为“添仓节”，其他地方也有这种叫法，但是没有吃卷卷的习俗，临汾人当时为啥吃卷卷呢？清雍正七年版（）《临汾县志》卷4“风俗篇”记载：“正月二十……家食煎饼，名曰添仓，夜不张灯，呼为忌鼠日。”人们做好卷卷后，上面覆盖一张大煎饼，烧香供奉，然后扯碎，往房上、地上、粮仓、米面缸等处撒放，为之“添仓”。临汾民间人们吃卷卷、添仓时常念叨：“添仓吃馍，留而喝汤，小瓮圪堆大瓮满，来年依旧有吃穿。”人们往房上、地上扔卷卷，是希望风调雨顺，五谷丰登；往米面缸、水缸里扔，表示粮食满仓，不愁吃喝；往烟洞、水道扔，谓之堵洞，表示节俭持家，财不外流；往老鼠常出没的地方投，希望老鼠不要糟蹋庄稼，往这些地方扔卷卷并不把所有的扔光，要留下一多半，意为家有存粮。所以，小编在想，是不是可以放钱包？按照临汾旧俗，正月二十早上，一家之长还要端着一盘卷卷恭敬地供奉祖先，祭拜完毕便将神子（祖宗图）卷起，挂于祖先堂上，俗称“卷神子”，据说此习俗源于尧帝“日出而作，日入而息，凿井而饮，耕田而食”的遗风，也就是说到了正月二十，过年之事全部结束，随后投入春耕。其他城市过完正月十五，春节就已结束，而在临汾一带，过完“添仓节，吃了卷卷，这年才算圆满。感觉就是呢？！
你家酿西红柿酱了吗？
传统的西红柿酱是山西人民多年来生活经验智慧的结晶，因夏秋交替之际，西红柿的口感与品质要远高于其他季节，却又不易保存，所以前人创造了西红柿酱并把它的做法流传下来。传统做法做出的西红柿酱口感上佳、营养不流失，放在阴凉处极易保存，是任何时候都适宜食用的健康食材，我们用这种老少皆宜的食材，搭配上口感细腻的高品质牛腩，小火慢炖而制作的西红柿炖牛腩菜肴，让央视记者的赞叹不已！谁也想不到这里有一条广告！
后记
央视记者们可是领略了我大临汾深厚的美食文化，据说，他们马不停蹄，正赶往下一个据点，非要把临汾的美食尝遍呢？
书荣大酒店位于临汾市尧都区鼓楼东大街号，始建于年，年申报并评为二星级酒店，是集餐饮、住宿、会议为一体的多功能商务型酒店，酒店餐饮是以山西、湖南、信阳等地方菜为特色，崇尚“绿色营养健康”饮食理念，家常菜精做传承饮食文化，为广大宾客奉献独特的美味佳肴；书荣大酒店先后被评为“临汾市诚信单位”“临汾市十家明星企业”“青年文明号”“食品卫生先进单位”“餐饮业价格等级审核特级店”“山西省大众化品牌酒店”“山西省最佳星级饭店”“山西省优秀企业”“山西省最佳二星级酒店”等荣誉称号。
还有啥好吃的，大家给导演们推荐推荐？！
1
?
本篇来源▌临汾日报
百姓事儿▌临汾事儿▌百姓资讯
小编
