这是我们为你推送的第期吃喝玩乐
截止目前已送出份福利
每个人小时候应该都曾想过要给妈妈做顿饭,洗洗脚捏捏肩,或许是国人情感的含蓄因子作怪,大多没能实现。
但现在,孩童成长为大人,幼稚走向成熟,倒是父母似孩子般,让他们过上好的生活便是子女一生所盼。
好生活涉及方方面面,这老话常说:“民以食为天,”总归是有道理的,所以,给他们好的生活,先从吃开始吧,今天,一起吃顿团圆健康饭!
妈妈的厨艺,走到哪都无敌
强推擂茄子辣椒哇~~别人家的妈妈我要带妈妈来尝尝最近新上了野菜系列妈妈菜馆的鱼头一生推出行在外,想的就是这口妈妈的味道
如果足够巧合,你跟我一起入坑妈妈菜馆,那这鱼头绝对称得上是同好们的心头宝!
千岛湖大鱼头妈妈菜馆的特色,鱼分为翘嘴鱼和大雄鱼,超新鲜野生有机鱼现杀现做。
wuli湖南大厨恨不得把家搬来,抛开现杀鱼不说,光配料的酸辣椒和湖南线椒就装在大坛子里泡了几个月,还有新鲜紫苏叶、湖南老姜、柠檬片等等全都用来腌鱼,之后淋鱼汤小火慢蒸,更加入味。
上桌后会点燃火焰,表演一出火焰烧鱼,明火炙烤过后的鱼表面变得更加紧实,味道会随着温度的升高嵌入鱼中,酸酸辣辣的口感真的迷人。
吃鱼的步骤也很讲究(鱼唇→鱼翅→鱼嘴→鱼脑→鱼肉),不过三秒光的战场并不会遵守,一定别忘了要蘸点汤汁,每块都浸满了剁椒和泡椒味道,入口嫩滑味道浓郁,看看堆在我面前的肉山,你就知道有多好吃啦!
剁椒翘嘴鱼:98元/份
概念3.8折福利价:38元/份
拆骨肉荷包蛋是妈妈最新研制出的菜品,吃过一次就会爱上的那种,金华火腿随棒骨、老母鸡一并入锅,汤面泛*,油脂的颜色非常诱人,强烈推荐大家先吃肉肉,再喝碗汤,有兴趣的话可以跟我一样泡饼吃!
肉肉都是从骨头上拆下来的,吃起来有点肘子口感,嫩但有嚼劲儿~煎蛋被均匀分割,上桌时我还在想直接丢进汤里会有点油,但事实证明米椒非常解腻,而且香味提升一个等级!
拆骨肉荷包蛋:39元/份
概念5折福利价:19.5元/份
不时不食,新鲜健康最重要
“开这家饭店,是因为我想给老娘、老公和我的两个孩子找个长期吃饭的地方。”
上面这句话是杜姐说的,她是“醉湘”妈妈菜馆的女主人。与我交谈时,她的手臂上还留着被油烫伤的痕迹。
非转基因菜籽油,山里挖来的冬笋,整只采购来的黑山羊、跑山鸡……健康食材在她的店里数不胜数。干净大碗的妈妈菜~味道一级棒!
注重养生的妈妈还秉承着:“不食不时”的理念,香椿便是最应季的菜品,市场里还卖着近30元的价格,妈妈就把它端上了菜桌。
新鲜食材是创造美食的第一步,香椿和豆腐都焕发着青春的活力,豆腐的豆香味绵延在口中,让人忍不住的嚼,并不需要什么复杂配料,食材的本味就足够吸引我们。
香椿豆腐:22元/份
概念5折福利价:11元/份
同步上新的还有很多,比如马蹄、耳菜和野菜。香椿鸡蛋、清炒马蹄、凉拌野菜都是很好的选择,因为是时令菜品,所以并不会出现在菜单上,但你放心大胆地点呀,绝对是不打折也要吃的那种!
为了不让我们买垃圾零食,妈妈总会变出一些能堵住嘴的玩意儿,比如这款芒果布丁,QQ弹弹,萃取芒果汁打底,爽滑可口本人~
芒果布丁:28元/份
概念5折福利价:14元/份
霸王餐福利
我们请你吃霸王餐啊!
3月8日揪出5名幸运粉丝
免费去吃他家价值98元de剁椒翘嘴鱼!
用券福利
妈妈的厨房总是谜之神奇
坐标教授花苑底商,锦悦城西门的斜对面,乔村牌楼旁边啊嘿!跟着概念粑粑的地图是绝对不会走丢der~
大大小小的坛子负责迎接贵宾,分别是非转基因油、原产地调料,特制口感调味菜,简直就是大型腌咸菜现场~这年头下功夫腌菜的也只有妈妈本人了。
再走几步,新鲜的鱼儿和完全开放的大冰柜并排而立,拎起菜篮子我都可以去挑挑拣拣惹,从上到下挤满了新鲜采购的食材,你甚至可以想象自己在买菜→指定原料。
敞亮的原材料+透亮的玻璃,那座位自然也不能落单,一楼是完全open的开口座位,你阔以度观察周围(小tips:地面是3D画,头顶是真绿萝)
二楼是装修很漂亮的包间,大小任你选择,拿走拿走别客气~
妈妈的拿手菜太多,我们全部吃撑了
这个半开鱼头也是相当壮观了,至少6个手机的大小,四个人吃没问题,全是精华啊喂~和剁椒风味不同的是,高汤和炖煮成为主要元素,在秘制汤料的烹煮下,不需要长时间腌制依旧入味鲜香。
观察过炖煮前后的小北,真的要嗦一句,炖后的汤好浓稠哇,富含超多鱼胶质,美容养颜一把好手,蘸酱汁趁热解决是必须的,大鱼头咸鲜微辣,肉质嫩滑而香味浓郁,烙饼酥脆,现烙现吃,蘸汤后更可口,买一送一的双重享受~
成本价就高达块的黑山羊肉锅,打折不吃就是浪费!“妈妈”为了保证羊肉质量,整只购买处理(这年头真没谁这么认真了,我还以为都是去市场买切好的),小北还亲眼看了杀羊的视频+照片,阿弥陀佛……
原料好的东西口味一定不会差,这家羊肉炖的是真好吃!锅子里就有两斤多,有皮有肉还有小排骨,微辣汤底,肉肉软烂入味,轻轻一吸皮就掉了下来,小北个人炒鸡推荐~
这份一锅炖也是下足了功夫,南瓜土豆排骨茄子豆角玉米彼此相遇,慢火熬炖一个小时以上,不添乱七八糟的调料,注重的就是食物本味!
锅里的南瓜土豆被炖出沙沙的口感,有些已经和汤相交相融,吃下去都是甜蜜和满足。
擂辣椒茄子皮蛋可以说是一道很地道的湖南菜了,属于面目全非型选手!
擂钵里装着烧过的辣椒茄子和皮蛋,上桌之后捣捣捣捣碎,虽然卖相变丑,但口感真的很棒,绵软爽口,鹅且就只加入了蒜醋,全靠食物本味来撑~小北跟肉丸子老师一直没忍住在刮罐底。
山药真是无敌好吃,作为22道菜里最后上桌的那位,竟然被次光光了,滴水未加的山药,用蜂蜜和糖上锅蒸半个小时,一次成型不浇汁,高压锅偷懒什么的绝对不存在。
蒸至琥珀色的山药软烂绵密,入口即化,相互间丝丝缠绕,轻轻一夹就滚进嘴里。(此处手动
从不吃山药的傻弟弟开心的吃完了半根剩山药!)
超地道的酱板鸭,经历了风干卤制再风干的过程,看起来黑黑干干的,吃起来确是皮肉酥香,酱香浓郁,嚼劲儿十足,有兴趣的胖友可以打包一份回家追剧!!!
审稿子-Cos闯关东的概念君
写文章-不在线的北传传
拍照片-拔草无极乌龙香的阿岩
福利联络-美食爱大叔、左生
吃货团长-米果儿、YANG洋、肉丸子
醉湘妈妈菜馆