美食节，仿佛就是为*城“吃货们”量身定制的。自1月9日“替你办”美食节开办至今，已经一周过去了，美食节的人流量还是那么旺。每当夜晚来临，人们总会不约而同到美食一条街转悠一圈，吃点小吃，饱饱眼福。
印度飞饼：一天可以卖出一千五百多个
飞饼是印度首都新德里的独特风味食品，算的上是本届美食节里最火热的明星美食，每次行经此处都要遭遇人肉“围墙”。
“这是我们跑过的美食节里最让人惊喜的地方。”说起此次美食节，来自印度的阿布笑着说，他平均每天需要制作一千五百多个飞饼，生意出奇的好。“收摊后整个人累的不想动，倒头就睡。”说话间，阿布指指附近的宾馆，笑称这段经历会是他们最美好的回忆。
选用来自印度新德里的小麦粉，掺和牛奶、鸡蛋、*油、白糖、盐，冰淇淋，搅拌形成的面团就是他们用来制作飞饼的面皮。“捏一个面团，先用擀面杖擀平。”阿布笑着说，然后将面皮沿着顺时针的方向转动，直到手里的面饼越转越大，越转越薄就可以收手了。
“转成几近透明的程度，需要练习几年？”“我从孩提时候就看着爸爸妈妈做飞饼，后来自己做飞饼，也有20年的经验了。”在中国生活的6年时间里，阿布和他的姐夫跑过无数个美食节，这是第一个让他们感到幸运的地方，不仅是这儿的人对美食的热爱，还有这儿的人对他们的热情。
“要什么口味的？香蕉、榴莲还是咖喱牛肉？”随着印度飞饼传入中国后的口味变化，各式水果味的飞饼让人们有了更多的选择。经过*油油煎后的飞饼，呈现外浅*松脆，内绵软白皙的样子。“其中略带香甜，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。”看着一张又一张的飞饼在28岁年轻小伙的手中不断扩张，这简直是一场视觉与味蕾的享受。
糯米蛋：吃了一个还想吃第二个
这款美食据说是刮起朋友圈新一阵“妖风”的“网红”新品。个子小巧的它裹着鸡鸭蛋壳的外衣，看似质朴，不值5元一个(糯米鸭蛋)的市价，但在“解剖”糯米蛋后，你会感慨，这滋味，吃了一个还想吃第二个。
软软的糯米、青翠的豌豆、丝滑的香菇、香浓的五花肉，最后嵌上一颗冒着油光的咸鸭蛋，这便是糯米蛋的内部造型。食材虽简，但经过蒸笼的加温后，糯米蛋就变得不一样，由内而外散发着一种魅力，俘获“吃货们”的心。
“有粽子的香糯，还有咸鸭蛋的咸香。”“剥起来省心，吃起来美味。”在田家园摊点前，不少“吃货”纷纷发表自己的尝后感。传言，这款糯米蛋最早流行于诸暨，而田家园的师傅们则是在原有的基础上加入自己的想法进行创新。“现在还在推广呢！”摆摊的小伙笑着说，大家对新鲜产品有好感，都愿意尝鲜。
烤鲫鱼：味道好不好，全靠腌制功底
烤鲫鱼作为拉芳舍的特色小吃之一，有着一定的客户群，也有着一定的销量。为何现身首届“替你办”美食节，用他们的话说是薄利多销，回馈*城的广大“吃货”。
“开卖头一天晚上，厨师会将第二天所需的鲫鱼腌制完毕。”拉芳舍摊点前，销售员工谭后明笑着说，鲫鱼味道正不正宗，全靠腌制功底。“起码得腌制十个小时以上，确保秘制调料渗透到鲫鱼的每一寸。”
“来一条烤鲫鱼。”“好的。”烧烤过程并无太多的技巧，谭后明说，火既不能太旺，也不能操之过急。“一条鲫鱼需要烤上15-20分钟，很多顾客都是先来说一声，回头再来取。”从1月9日开始，拉芳舍的烤鱼已经销售了四百多条，总的来说，销量可观。
“鲫鱼烤至焦*就可以出炉，随后按照顾客的口味撒上辣椒粉、孜然粉和白芝麻就算大功告成。”谭后明说，卖烤鱼也要看天气，下雨天就少备点，周末就多备些。
红酒羊排烧：原创美食引客来
在美食节中，还有一款美食也是很受“吃货们”喜爱，那就是红酒羊排烧。
说起羊排烧，摊主十分自豪，因为这是他家独创的。“要不先来尝尝，好不好吃立刻见分晓。”出于对自家产品的高度信任，老板十分客气地邀请记者品尝。
“加入红酒是为了让羊排更加入味，还能美容养颜，滋补身体。”老板烧烤的速度很快，没一会儿，一盘肉质鲜嫩的羊排烧就呈现在我们的面前。
红酒羊排烧的做法不难，黑胡椒、孜然粉、辣椒粉是常用的佐料，在油煎羊排时撒入适量的红酒，与黑胡椒等调味料混合搅拌即可。“一天得用掉多少瓶红酒？”“还真没计算，这三瓶是刚拿出来的。”在红酒羊排烧摊点前，摊主笑而不语地伸出三根手指头，好似告诉我们一天的收入。
还有还有！
有意思的鸳鸯锅臭豆腐
八戒卖烤串
百虫宴，你敢吃吗？
吃货们，快点儿行动起来吧！
（来源：今日*岩作者：张灵双喻杨博）
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